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Fra cucina e biblioteca [in streaming]

Conversazione con Massimo Montanari, storico

Ricettari e non solo: i testi di una biblioteca possono illuminarci su tutti gli aspetti di una storia – quella del cibo – assai più articolata di quanto a volte pensiamo.
Una storia che comincia col lavoro della terra (ma prima ancora, col riconoscere ciò che può servirci da cibo) e attraversando le tappe della produzione, della trasformazione, del mercato, arriva in cucina e infine alla tavola. Tutto questo si fa, e si pensa. Tanti libri ci raccontano quelle pratiche e quei pensieri.

L'evento sarà trasmesso in diretta streaming sulle pagine fb della Bim e del Baccanale

  • venerdì 6 novembre 2020, ore 18.00

 


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Date:

  • 6 novembre 2020 ore 18
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