Cos'è
Con Carlo Petrini, fondatore di Slow Food, Massimo Montanari, docente di Storia dell'alimentazione presso l'Università degli studi di Bologna e presso l'Università di Scienze Gastronomiche di Pollenzo. Introduce e coordina la serata l'editore Giuseppe Laterza.
Il formaggio è il cibo di Polifemo, l'uomo-bestia non toccato dal processo di civilizzazione.
La pera è il simbolo dell'effimero, di gusti e piaceri non necessari, dunque di distinzione sociale. Il loro matrimonio è proverbiale e certo saporito, ma niente affatto scontato.
La presentazione è organizzata dal Comune di Imola, Assessorato alla cultura, Bim Biblioteca comunale di Imola in collaborazione con la Condotta Slow Food di Imola.
Il formaggio con le pere. La storia in un proverbio, di Massimo Montanari (Laterza, 2008)
Info: 0542 602636 - 0542 602657