Cos'è
Maddalena Fossati Dondero e Massimo Montanari presentano la candidatura della cucina italiana come patrimonio culturale immateriale UNESCO.
Nell'occasione verrà presentato anche il volume Tutti a tavola. Perché la cucina italiana è un patrimonio dell’umanità di Massimo Montanari e Pier Luigi Petrillo, appena pubblicato dall’editore Laterza.
Maddalena Fossati Dondero, direttrice de La cucina italiana, ha lanciato alcuni anni fa l’idea di questa candidatura, coinvolgendo la Fondazione Casa Artusi e l’Accademia Italiana della Cucina e costituendo un comitato scientifico presieduto da Massimo Montanari.
Questo evento fa parte di Baccanale 2025