Maestro Martino, la prima firma della cucina italiana

Presentazione del restauro del Libro de cosina di Maestro Martino, curato da NovaCharta Editore, primo manoscritto firmato della storia della gastronomia italiana.

Con Fabrizio Lollini e Massimo Montanari, Università di Bologna

All’interno del progetto Salviamo un Codice, che restaura e restituisce alle Biblioteche italiane libri di importanza capitale della cultura, questo straordinario testo, è stato riportato al suo antico splendore grazie alla sinergia tra la casa editrice NovaCharta e la Biblioteca Civica di Riva del Garda.

Con il sostegno di esperti come Massimo Montanari, Fabrizio Lollini e Melania Zanetti, il restauro non solo preserva un pezzo fondamentale della nostra storia culinaria, ma rende accessibili conoscenze e tradizioni che rischiavano di perdersi nel tempo.

Sarà inoltre presentata l’edizione facsimilare del manoscritto, accompagnata da un saggio sulla storia del libro, dell’autore e del restauro a cura di Leonardo Granata. Un'opera che celebra l'eccellenza del nostro patrimonio culturale e gastronomico, ora resa disponibile per le generazioni future.

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