L'amaro in bocca. Appunti antropologici dal mondo dei codici gustativi

La stretta relazione tra sistemi alimentari e sistemi sociali ci racconta che gusti e disgusti non sono soltanto il risultato dell'evoluzione biologica umana, sono in larga parte il risultato di una costruzione culturale.

A partire da spunti etnografici offerti dall'antropologia del cibo, l'incontro proporrà una riflessione sulla costruzione dei codici gustativi di diversi contesti del mondo con un focus specifico sulla dimensione concreta e simbolica dell'amaro.

Ne parla Gaia Cottino (Università degli studi di Milano Bicocca). Partecipa Massimo Montanari.

Posti limitati, prenotazione obbligatoria:

App ioPrenoto/Eventi oppure attivita.culturali@comune.imola.bo.it

L'evento fa parte della rassegna Amaro